Варенье из апельсиновых корочек? Легко!

Сейчас сезон активного поедания апельсинов. Поэтому актуален рецепт варенья из апельсиновых корочек. Очень простой и быстрый. Я, как вы знаете я не люблю сложные рецепты, занимающие много времени.

 Предлагаю вам вариант который любим мы, «а-ля цукаты».

Ингредиенты:

• Корочки 5-6 апельсинов
• Сахар примерно 1 стакан

Вечером надо свежие корочки тщательно вымыть. И нарезать тонкой соломкой. Не надо 3х дневных нудных  вымачиваний, как я прочитала массу рецептов в интернете. Лёгкая горечь наоборот нужна.

Эту соломку кладём в кастрюлю и засыпаем сахаром. Сахар должен слегка покрывать корочки. И оставляем на ночь.

Утром перемешиваем смесь и поставить вариться на 20 минут. В зависимости от апельсинов, либо варенье будет готово сразу, либо надо будет проварить через несколько часов ещё раз 20 минут.  Оно станет более карамелизированное.

Хранить его у нас не получается оно сразу съедается, так что о хранении ничего сказать не могу.

Если вы хотите вариант более «медовый», то к нарезанной соломке добавляйте не сахар, а сироп.

Приятного аппетита и спокойного, хорошего новогоднего настроения.